いいえ、DS-700はUSB機器をネットワーク経由でPCに接続し、PCがUSB機器と直接通信するための製品です。USB機器をLAN機器として扱い、任意のIPアドレスを設定してイーサネット通信対応アプリからアクセスすることはできません。

SX Virtual Linkで接続後にWindowsエクスプローラーからアクセスできる場合でも、イーサネット通信を前提とするアプリでは内蔵USBメモリのデータを取得できません。